Selam! Makara Tipi Oksijen Emicilerin tedarikçisi olarak bana sık sık şu soru soruluyor: "Belirli miktarda yiyecek için kaç tane Makara Tipi Oksijen Emiciye ihtiyacım var?" Bunu sizin için basit ve anlaşılması kolay bir şekilde açıklamak için buradayım.
Öncelikle oksijen emicilerin ne işe yaradığından bahsedelim. Yiyecek depolama söz konusu olduğunda oksijen düşmandır. Yiyeceklerin bozulmasına, lezzetini kaybetmesine ve hatta küf oluşmasına neden olabilir. Oksijen emiciler, gıdanızın depolandığı kapalı ortamdan oksijeni uzaklaştırarak çalışır, raf ömrünün uzatılmasına ve taze kalmasına yardımcı olur.
İhtiyacınız olan oksijen emici sayısı birkaç faktöre bağlıdır. Bunlardan başlıcaları kabın hacmi, yiyeceğin türü ve onu ne kadar süreyle saklamak istediğinizdir.
Konteynerin Hacmi
Kabın hacmi çok önemli bir faktördür. Genel olarak gıdanın saklandığı kabın içindeki hava boşluğunun toplam hacmini hesaplamanız gerekir. Bu sadece kabın hacmi değil, içine yiyecek yerleştirildikten sonra havayla dolan boşluktur.
Örneğin, 1 galonluk bir kabınız varsa ve onu yarısına kadar yiyecekle doldurursanız, hava boşluğu yaklaşık yarım galon olur. Farklı oksijen emiciler, oksijeni emme konusunda farklı kapasitelere sahiptir. Genel bir kural, 300 cc'lik bir oksijen emicinin yaklaşık 1 litre (veya 0,26 galon) hava boşluğundaki oksijeni emebilmesidir. Yani, bu yarım galonluk hava alanı için (ki bu yaklaşık 1,89 litredir), muhtemelen yaklaşık 6 - 7 adet 300cc oksijen emiciye ihtiyacınız olacaktır.
Yiyecek Türü
Yemeğin türü de çok önemli. Bazı gıdalar oksijene diğerlerinden daha duyarlıdır.Fındık ve Pirinç için Oksijen Emiciharika örneklerdir. Fındıklarda yağ oranı yüksektir ve oksijen onların hızla kokmasına neden olabilir. Pirinç ise çok uzun süre oksijene maruz kalırsa küflenebilir ve kalitesini kaybedebilir.
Fındık gibi yüksek yağlı yiyecekler için, pirinç gibi kuru tahıllara göre birkaç tane daha fazla oksijen emici kullanmak isteyebilirsiniz. Bunun nedeni, kuruyemişlerdeki yağların oksidasyona daha yatkın olmasıdır, bu da kötü tat ve kokuya neden olabilir.
Depolama Süresi
Yiyecekleri ne kadar süre saklamayı planladığınız bir diğer önemli husustur. Yiyecekleri yalnızca birkaç hafta saklıyorsanız, daha az oksijen emici kullanmaktan kurtulabilirsiniz. Ancak uzun vadeli depolamaya bakıyorsanız, örneğin bir yıl veya daha uzun süre, dikkatli olmak ve daha fazlasını kullanmak daha iyidir.
Bazı yaygın senaryolara bir göz atalım:
Kuru Malların Kavanozlarda Saklanması
Makarna, fasulye veya kuru meyveler gibi kuru ürünleri cam kavanozlarda saklıyorsanız işte size kaba bir kılavuz. 1 litrelik bir kavanoz için, kısa süreli depolama (3 aya kadar) için tek bir 100cc'lik oksijen emici yeterli olmalıdır. Uzun süreli depolama için (6 ay veya daha fazla), 300cc'lik bir oksijen emici kullanmak isteyebilirsiniz.
1 galonluk bir kavanoz için, uzun süreli depolama için muhtemelen 3 - 4 adet 300cc oksijen emiciye ihtiyacınız olacaktır. Oksijeni dışarıda tutmak için kavanozun sıkı oturan bir kapakla düzgün şekilde kapatıldığından emin olun.
Mylar Çantalarda Saklama
Mylar torbalar, esnek olmaları ve kolayca kapatılabilmeleri nedeniyle yiyecek depolamak için popüler bir seçimdir. Kuru ürünlerle dolu 1 poundluk küçük bir Mylar torba için, kısa süreli depolama için genellikle 100 cc'lik bir oksijen emici yeterlidir. Daha büyük 5 poundluk Mylar torbalar için, uzun süreli depolama için 2 - 3 adet 300cc oksijen emiciye ihtiyacınız olacaktır.
Mylar torbalarını kullanırken, hava geçirmez bir yalıtım oluşturmak için ısıyla kapatıcı kullanmak önemlidir. Ayrıca şunları da kullanabilirsiniz:Kendinden yapışkanlı Oksijen Emiciçantanın iç kısmına kolayca takılabilir.
Toplu Gıdaların Kovalarda Saklanması
Un veya pirinç gibi toplu yiyecekleri 5 galonluk kovalarda saklıyorsanız, çok sayıda oksijen emiciye ihtiyacınız olacaktır. 5 galonluk bir kovada uzun süreli depolama için yaklaşık 6 - 8 300cc oksijen emici kullanmalısınız. Kovanın sıkıca kapanan bir kapağı olduğundan ve serin, kuru bir yerde saklandığından emin olun.
Makaralı Tip Oksijen Emicilerimiz
Makaralı Tip Oksijen Emicilerin tedarikçisi olarak,Gıda Güvenli Oksijen Emiciler. Oksijen emicilerimiz kullanımı kolay ve son derece etkili olacak şekilde tasarlanmıştır. Makara tipi kullanışlıdır çünkü ihtiyacınız olan miktarı tam olarak kesebilirsiniz; bu, farklı kap boyutları için idealdir.
Ayrıca uzun süre sorunsuz çalışacaklarını garanti eden yüksek kaliteli malzemelerden üretilmiştir. Oksijen emicilerimizin depolama ortamındaki oksijeni etkili bir şekilde giderebildiğinden ve yiyeceklerinizi taze tutabildiğinden emin olmak için kapsamlı testler yaptık.
Özel durumunuz için kaç tane oksijen emiciye ihtiyacınız olduğundan hala emin değilseniz endişelenmeyin. Bize her zaman ulaşabilirsiniz. Yiyecek türüne, kap boyutuna ve saklama süresine göre doğru miktarı hesaplamanıza yardımcı olabilecek uzmanlardan oluşan bir ekibimiz var.
Gıda depolama deneyiminizi mümkün olduğunca kolay ve başarılı kılmak için buradayız. İster birkaç kavanoz baharat depolamak isteyen bir ev aşçısı olun, ister büyük miktarlarda yiyecek depolayan bir işletme sahibi olun, Makara Tipi Oksijen Emicilerimiz mükemmel bir seçimdir.
Makara Tipi Oksijen Emicilerimizi satın almakla ilgileniyorsanız veya gıda depolama ve oksijen emiciler hakkında sorularınız varsa bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. İhtiyaçlarınızı görüşmekten ve gıda saklama gereksinimleriniz için en iyi çözümü bulmanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.
Referanslar
- Ulusal Evde Yiyecekleri Koruma Merkezi'nin "Gıda Depolama El Kitabı"
- Gıda bilimi alanındaki akademik dergilerden gıda oksidasyonu ve korunmasına ilişkin çeşitli çalışmalar.